Panificados para gastronomía

En Panificadora Santo Horno, creemos que un buen pan no se improvisa: se trabaja todos los días, con compromiso, con técnica, y con respeto por lo que representa.

¿Querés conocer cómo trabajamos? Te lo contamos.

1. Ingredientes nobles

Usamos harina de calidad, agua pura, sal y aditivos naturales en cantidades mínimas, solo lo necesario para garantizar que nuestros productos lleguen frescos y en condiciones. Lo simple, bien hecho, siempre funciona.

2. Fermentación controlada

Nuestros panes fermentan en cámaras especiales, con temperatura y humedad reguladas. Esto nos permite mantener consistencia, sin resignar sabor ni textura.

3. Tecnología que acompaña, manos que hacen

Tenemos equipamiento industrial para garantizar volumen y seguridad alimentaria, pero nuestros panes no salen de una línea automática. Cada receta está pensada y ajustada por nuestros panaderos: que saben, que prueban, y que no se conforman.

Sabemos que no hay buen sándwich sin buen pan. Por eso trabajamos con cocineros, bodegones, hamburgueserías, caterings y cervecerías, desarrollando productos que se adapten a cada tipo de preparación. Acá te dejamos una guía rápida para elegir el ideal:

🥩 Para lomo

Pan tipo francés sin corteza – en tres tamaños

Grande (22 cm) / Mediano (20 cm) / Chico (18 cm)

Pan suave, con miga esponjosa y corteza fina. Acompaña sin romperse. Ideal para lomitos clásicos y sándwiches generosos.

🍔 Para hamburguesas

Pan de Papa (también con queso, con semillas y en versión chica de 9 cm)

Textura tierna, humedad natural y un sabor que no compite con la carne. Elegido por hamburgueserías premium.

Pan Hamburguesa con lino y sésamo

Ideal para cartas clásicas o sliders. Suave, con semillas tostadas que suman sabor.

Pan Rústico (12 cm)

Corteza más firme, miga densa. Perfecto para hamburguesas más pesadas, con ingredientes intensos.

⭐ Panes especiales para ocasiones únicas

Pan para un buen sandwich de Mila – Firme, alargado, estructura pensada para contener sin desarmarse un sandwich de milanesa con aderezo, lechuga, tomate, huevo y todo lo que quieras sumar!

Pan para Chori – Corteza fina, miga húmeda, ideal para parrilla. Para acompañar el mejor choripán. Un pan firme pero tierno.

Ideal para:

• Sándwiches calientes tipo pizza rellena.
• Provoleta, bondiola, panceta.
• Jamón y queso con una buena mayo casera.

Muy pronto estará disponible. ¿Querés probarlo antes que nadie? Escribinos y te sumamos a las pruebas.